Prinsessaleivokset

Suloisten prinsessaleivosten ohje on peräisin jo tutusta Unelmakakut-kirjasta :).

Pohjaan:
4 kananmunaa
1 ½ dl sokeria
1 dl perunajauhoja
1 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Täytteeseen:
2 dl kermaa
200 g mansikkamarmeladia
½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

Kuorrutukseen:
150 vaaleanpunaista marsipaania
4 dl vispikermaa
mansikoita, vihreitä kuulia tai viinirypäleitä suikaleina

Vatkaa munat ja sokeri, lisää keskenään sekoitetut jauhot siivilän läpi. Kumoa taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 225'C uunissa 8-10 minuuttia. Kumoa sokeroidulle leivinpaperilla.

Vaahdota kerma ja lisää siihen marmeladi ja sokerit. Levitä seos kääretorttupohjalle, kääri tiukalle rullalle ja anna vetäytyä jääkaapissa jonkin aikaa. Leikkaa sitten rulla 3-4 cm viipaleiksi. Kauli marsipaani 2-3 mm paksuiseksi ja leikkaa siitäkin 3-4 cm levyisiä nauhoja. Kierrä nauhat kääretorttupalojen ympärille ja leikkaa ylimääräinen marsipaani pois.

Vaahdota kerma ja pursota jokaisen rullan keskelle. Koristele leivokset.